Готовили блокадный хлеб

Шестиклассники под руководством педагогов приготовили несколько видов хлеба по рецептурам военного времени, используя исторически достоверные ингредиенты: цельнозерновую муку, солод, отруби. Один из вариантов приготовили с добавлением дрожжей, которые настаивались трое суток. Это позволило воссоздать текстуру и запах выпечки, которую замешивали на обойном клее. Учащиеся самостоятельно замешивали тесто, формировали и выпекали буханки. После практической части школьники представили свои проекты, в которых рассказали о судьбах детей блокадного Ленинграда, нормах выдачи хлеба и условиях жизни в осажденном городе. Завершилось мероприятие дегустацией: дети могли сравнить вкус современного и блокадного хлеба.

Источник: телеграм-канал «Город Иркутск»